Año: 2022
Composición: Syrah
Zona: Pampa El Cepillo
Cosecha: 03/03/2022 eligiendo los racimos con mayor acidez.
Vinificación: se colocaron los racimos enteros en la prensa neumática y se dejaron macerando 12 horas con Co2 para lograr la extracción del color y los aromas primarios contenidos en la pruina del hollejo. Luego se realizó la fermentación sin orujo a una temperatura
de 12 °c que tuvo una duración de 32 días.
Características: delicado color rosado
brillante. En nariz se destacan frutas y toques herbales caracteristicos de la cepa y la zona.
En boca es fresco con buena acidez. Com-
plejo,de buen volumen y final medio.
Vino gastronómico.