Zona de Producción: Valle de Cafayate, Salta, Argentina.
Altitud: 1.700 metros.
Suelo: Franco arenoso.
Sistema de conducción: Parral.
Rendimiento: 190 qq/ha.
Momento de cosecha: mediados de marzo.
Cosecha: manual
Fermentación: en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas.
Maceración: 5 horas a 6 °C en prensa neumática.
Tiempo de fermentación: 18 dias
Temperatura de fermentación: 12-14 °C
Fermentación maloláctica: no
Producción anual: 40.000 botellas
Composición varietal: 100 % Torrontés